Les champignons du mas du diable

 "Cantharellus Cibarius" , c'est le petit nom de ce délicieux champignon de nos sous bois, que l'on ramasse en cueillette sauvage à l'automne.

Avant d'utiliser les champignons séchés, il faut les réhydrater au moins deux heures dans de l'eau froide. Ceci leur permet de retrouver la saveur et la finesse du champignon frais. Le trempage sera limité à une nuit au maximum.

Vous pouvez conserver les champignons dans leur conditionnement d'origine ou les mettre au congélateur pour une conservation plus longue.

Sachet de 20 grammes ou de 40 grammes.

Vous pouvez le commander ICI sur notre nouveau site mespetitsdiables.com .

"Cantharellus Cibarius" , c'est le petit nom de ce délicieux champignon de nos sous bois, que l'on ramasse en cueillette sauvage à l'automne.

Il est réduit en poudre et mis en pot à la ferme. La poudre peut être directement incorporée à vos sauces en fin de cuisson.

Pot de 15 grammes.

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Craterellus tubaeformis, auparavant Cantharellus tubaeformis, aussi nommée chanterelle grise, ou encore creterelle. C'est un champignon d'automne que l'on trouve autour de chez nous, sous les bruyères.  Son délicat parfum se marie avec beaucoup de plats, pâtes, viandes...

Avant d'utiliser les champignons séchés, il faut les réhydrater au moins deux heures dans de l'eau froide. Ceci leur permet de retrouver la saveur et la finesse du champignon frais. Le trempage sera limité à une nuit au maximum.

Vous pouvez conserver les champignons dans leur conditionnement d'origine ou les mettre au congélateur pour une conservation plus longue.

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